忍者ブログ

   
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

今日は、神戸市の桃李門という
中国料理の有名シェフ李福偉さんによる
デモ調理を見に行ってきました。

中国菜館 神戸桃李門

李さんは18-8ステンレス無水鍋を使っていて、
栄養価を残し、素材のうまみをひきだす調理法。

中華というと鉄鍋だけど、今はほとんど使わないらしい。
なんか全ての料理が鉄くさくなってしまうからだって。

そうそう、けして鉄鍋から鉄分はとれないらしいですよ!
うん、たしかに酸化しちゃってるもんね。

さて、みなさん聞いたことあると思いますが・・・

「野菜の栄養価が昔よりさがっている」

ただでさえ野菜不足になりがちなのに、
野菜自体の栄養価が低くなっているとなると、

1日に必要な栄養のことまで考えて献立をくみたてるのは、
主婦はホント大変です(´ _ `|||) 
・・・というか、正直そこまで毎日考えてられない。爆

聞いたところによると、
今、日本人はアメリカ人よりも野菜をとっていないそうです!

そういえば。
日本の食事は欧米化するばかり!食べ物があふれている。

一方アメリカは、健康志向が高まり、
日本食がブームになってるみたいだし。

うんうん、そうなのかもしれない。


野菜、もっと摂らなくちゃ!


その野菜の栄養価をいかに残すか。


たとえば、通常、ほうれん草とかの葉物をゆでるときって、
ゆで時間が長くなればなるほど、水溶性ビタミンはどんどん流出してしまう。

捨ててしまうゆで汁に栄養がでちゃって、
葉っぱには・・・。

その点、無水調理だと、
ほうれん草を洗ったときについた水分だけで調理するから、
ビタミンの流出を最小限に防ぐことができる。

味も全然ちがう。

わが家でも無水鍋を使っているのだけれど、
ほんと野菜は甘くておいしく食べられるのですよ♪

最近、歳のせいか?笑
健康のこと、食事のこと、すごく大事だと今更ながら思って、
いろいろ勉強しています~

ま、なかなか頭には入っていかないんだけど。笑


李さん目の前で、こんなふうに調理してもらえます~



試食ももちろんアリ!これが楽しみなのよね~♪
いつも、めちゃウマ!!

いつも本格中華5~7品くらいするんだけど、
今日は、基本の超カンタン和食レシピをメインに中華1品。

どれくらいカンタンかっていうと、
鍋に材料、調味料いれてスタート。はいできあがり的な。笑

こういうの、好きだわ~(≧ω≦。)プププ

もちろん、プロの料理人なので、
いろんなコツとか教えてもらえるの、勉強になるのよね。
中華、当たり前だけどほんと本格的!

そもそも、プロ直々にお店で提供してるレシピを
教えてもらえるなんてすごくな~い!?

李さん、さらに話もおもしろいので、全然飽きません。


今日は李さんと友人と一緒に写真撮ってもらいました♪

110206-2.jpg

私は、たぶんリス?です。あれ、ちがうか。笑

料理が上手になるように、握手してもらっちゃったけど、
すっごく肉厚でがっちりしてた!

職人の手だーーー。

今回で4~5回目の参加だけど、また次回も行くぞ~

そうそう、教えてもらって、
自宅で実践した中華レシピの中でいちばんのお気に入りは・・・

エビチリ!!

ほんとうんまいでーす(//▽//)

李さん、ありがとうございました!
また次回も楽しみにしてます♪

 

PR
ベッドにチョコが寝てるところに、
那智が無理矢理。

----


何か文句でもある って顏。笑
きのうは友人宅にて
1月生まれの友人たちを主役に
いい大人たちでバースデーパーティーを開催

おいしい手料理にバースデーケーキ!



デコレーションが可愛いo(^▽^)o

ちゃんとバースディプレゼントも用意します。

ちなみにうちの旦那も1月生まれ。
大好きな帽子をプレゼントしてもらい、
大喜びしてました♪( ´▽`) よかったね。

大人になると・・・
なかなかバースデーパーティーとか縁遠くなっちゃうし、
なんか歳をとるのがかなしく思えたりするときもあるけど・・・

生きているって当たり前じゃない。
平凡でも歳をかさねられるって、すごいこと。

いくつになっても、 みんなにお祝いしてもらうのって、
うれしい事だし、ありがたいよね。

なんか今日はマジメだ・・・私。笑
今日は、義母さんの道案内役で、名古屋に行ってきました!

というのも・・・

千種区に人形堂という雛人形やらそういったものをつくる
布地やはぎれ、パーツなどを専門にとりあつかうお店があるんです。

義母さんは、趣味で押し絵をやっていて、
それはそれは器用で、できあがりもプロみたい!

で、そのお店に行きたいんだけど、1人では、よう行かんというので、
私が道案内人になったわけです。


で。


なんでおいしい道案内かというと。


普段、あまりおでかけとかしない義母さんなので、
ちょっとでかけると、かなり太っ腹!になるんです。

お昼は、名古屋セントラルタワー内にある、
オーナーシェフ「陳建一」の名前を冠にした四川料理のお店にはいることに。

麺が食べたかったので、陳健一の坦坦麺にしようとおもってたら、
せっかくだからコレ食べよう!って。

お言葉に甘えて、いただいたんだけど・・・

ふかひれ姿煮がドーン!とはいったお麺さま!!

110122-1.jpg

食べても食べてもふかひれちゃんがいらっしゃる。笑

なにより、ひとくち食べた瞬間、あまりの熱さにアタフタ!
味わう余裕がなかったんだけどね。笑

あんかけだから、ず~っと熱くて!
食べ終わるころには汗だく!笑

でも・・・

おいしかったーー!(//▽//)


そして、大満足なまま、
今度は高島屋の地下食品売り場を物色。

そこで目についた半熟カステラ!

110122-2.jpg

おみやげに買ってもらっちゃった♪♪


そして、私は名古屋にくるといつも買って帰る、うず潮ちゃんを購入。

うず潮ちゃんとは、いろんなネタがゴージャスに入った大きな巻き寿司のことです。
正式名は「うず潮巻き」。

わが家の定番のおみやげとなってるの。

前にチャレンジしてみたけど、ひとりで1本は食べられません。笑


さてさて、帰宅後さっそく半熟カステラさんをコーヒーのお供にいただきました!

110122-3.jpg

お店のディスプレイにあったのは、もっととろ~りしてたけど・・・

こんなもんかな。

でも、食べてみると、ふわっふわ!
半熟のところがいい感じ!甘さもちょうどいい。

10センチホールくらいの大きさだったけど、
旦那とふたりで、あっという間にペロリン!でした。笑


おいしい道案内でした!


お義母さん、ごちそうさまでした(*⌒∇⌒*)
ありがとうございます!

いつでも道案内します!笑



今日は雪です。
うっすら雪化粧してます。
ファンヒーターの前から、離れられない(^_^;)

この時期、あぐらをかくと。

左ももには、チョコ。
----


右ももには、那智。
----


あったかいけど。

重い。


今日、友人とオペラ座の怪人観てきましたー!
一度観てみたかったのよね。



歌もバレエも衣装もセットも、
全部すごーい〓〓〓
良かったです!

その帰りにYAMAHAに寄って、
バンドで使用するシンセを物色。

男前の店員さんが対応してくれて、
思わず買っちゃいそうに。笑

ピアノ音とタッチを重要としてるので、
やっぱりヤマハかなぁ。

ピアノと同じ88鍵が欲しいけど、
シンセの重量が20キロ超えと、重くなってしまう。

さらにピアノタッチを重要とすると、
鍵盤の作り上、重くなってしまう。

いいなと思ったS70XS、
76鍵だけど、20キロあるー!
でも、これがいいなぁ。
ピアノ、いい音がする!
操作も簡単そう。

プロ御用達のMOTIFもみてきたけど、
見るからに難しそうー!

安い買い物ではないから、悩む。
でもこだわりたいし。

どっちにしろ…
20キロと闘う覚悟がいりそうかなぁ。笑

今年最初のブログ更新ということで。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします<(_ _)>

昨年末が超いそがしかったので、
お正月はより一層ゆっくりできた感がありました。

とにかく、食べてばっかり!

危険な1年のスタートだわ(≧ω≦。)プププ

さて。

1/8はLIVEがあって、私も参加してきました♪

110108.jpg

一番右におります。

みんなうまい具合に顔がわからないので、この写真をチョイス。笑

あ、ドラムさんが写ってない!すみませんっ

この日、名古屋からきたバンドを含め、7バンド出場だったかな。

みんな大盛り上がりで、熱気ムンムン、会場は暑い暑い!


ああーーー!楽しかった♪


今回、急遽ヘルプで参加したんだけど、
採用していただいたので、メンバー入りしちゃった!笑

ずっと、バンドやりたかったのよね。

バンド・・・んんん!?10~3,4年ぶり!? わお!

メンバーは、みんな家庭&子持ちのいいパパ。

私がひとり平均年齢をあげちゃってるわけだけど・・・!爆

みんなが私のことをもちあげくれて(お世辞!?)
ついつい調子にのってしまう私です。笑

今年は、合唱にバンドと、音楽活動がとくに充実しそうです。
いまから、とても楽しみです!
  
Wanko's Profile

チョコ


  • name クリス・チョコ(通称チョコ)
  • kind of dogs ミニチュアロングダックス・チョコタン
  • birthday 2003.12.24
  • script*KT*

    那智

  • name 那智(通称ナチ、ナッチ)
  • kind of dogs ミニチュアロングダックス・ブラックタン
  • birthday 2006.5.16
  • script*KT*
    Profile
    HN:
    yufayufa
    性別:
    女性
    趣味:
    バンド活動・合唱ピアニスト・お菓子作り
    自己紹介:
    書店員。某合唱専属ピアニスト。イエモンのコピーバンドkey担当。愛玩動物救急救命士。ドッグホリスティックケアカウンセラー。
    Wan's Album

    2007年のチョコ那智の日々のアルバムです

    Happy life with dog

    犬との素敵生活だっくすのもり
    犬との素敵生活だっくすのもり

    わたしにとってこの子たちは大切な命ある家族。とても従順で、まっすぐな愛情をいっぱいいっぱい与えてくれます。
    言葉は話せないけれど、とても感情豊かで人間ぽい。ずっと一緒にいたい、できるだけ長生きしてもらいたい。
    愛犬の愛情をもらうばかりでなく、たっぷりの愛情を注いであげたい。

    犬にとっても飼い主さんにとっても快適な暮らしをめざす何かのヒントになればと思い、犬に関する大切なことや情報などを紹介しています。

    Holistic care for dog
    GREEN DOG ホリスティックケア・カウンセラー養成講座

    愛犬が心も体も健康で長生きできるようにと、この講座を受講しました。興味のあったフラワーレメディやハーブ・アロマ、ドッグマッサージやTタッチといったナチュラルケアのこと、手づくりごはんや栄養のことなど、とてもいい勉強になりよかったと思っています。おすすめの講座です。

    ペットのためのホリスティックケアを学ぶ通信教育

    つぶやいてます
    Comments
    [05/15 backlink service]
    [01/11 あや]
    [01/08 くう]
    [01/01 yufayufa]
    [01/01 yufayufa]
    Calender
    04 2017/05 06
    S M T W T F S
    1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30 31
    help

    リンク先:特集ノミダニ対策

    人気アフィリエイト
  • A8.net
  • 【A8ネットの特徴】
    ・3000社を超える広告主との提携も比較的カンタン
    ・月々数十万円の高額報酬を得ている会員が!
    ・成果報酬型だからアクセス数の少ないサイトでも問題なし!
    ・会員登録無料
    ・すでに70万サイト以上のHP・ブログが参加

  • リンクシェア アフィリエイト紹介プログラム
    リンクシェア
  • 【リンクシェアの特徴】
    ・報酬1円から支払ってくれる
    ・大手・優良ECサイトが多数参加している
    ・ブログに記事掲載でおこづかいGET!
    ・会員登録無料

  • 忍者アド
  • 【忍者アドの特徴】
    ・登録Webサイト等の審査なし。 ・お手持ちのHPやブログにタグを貼り付けるだけ
    ・検索キーワード連動型の(クリック報酬型)
    ・会員登録無料

    Counter
    Search this site
    Mobile access
    Copyright ©  -- わたしと犬と音楽と --  All Rights Reserved

    Design by CriCri / powered by NINJA TOOLS / 忍者ブログ / [PR]